Apprenez à préparer cette délicieuse recette de poulet frit maison

Quelle est la meilleure recette de poulet frit maison ? Le poulet frit est un plat d’envergure mondiale, si polyvalent et si facile à préparer qu’il a réussi à se faufiler dans les goûts culinaires des palais les plus exquis.  

Ce sont ces caractéristiques qui ont permis de créer des versions presque infinies pour obtenir la saveur et la texture que nous recherchons tous lorsque nous préparons une recette de poulet frit : croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. 

Évidemment, le résultat dépendra de la qualité des ingrédients, de la méthode de cuisson et, bien sûr, de la recette que vous décidez de recréer. Cependant, même si tout cela semble être une tâche titanesque, en suivant certains de nos conseils, vous pourrez obtenir un poulet frit croustillant et délicieux que tout le monde adorera. 

Apprenez avec nous à préparer cette délicieuse recette de poulet frit maison et dégustez-la avec votre famille et vos amis.  

Êtes-vous prêt ? Prenez note et commençons !

Comment faire du poulet frit maison ? 

Préparer du poulet frit n’est pas une mince affaire. Cependant, pour préparer le parfait poulet frit maison, vous devez apprendre certains des secrets les mieux gardés des chefs. La recette ci-dessous vous aidera à le faire.  

Ingrédients pour cette recette de poulet frit maison

Les ingrédients dont nous aurons besoin sont les suivants :  

  • Deux à trois tasses de babeurre 
  • Du poulet avec la peau et coupé en morceaux 
  • De la farine 
  • De la chapelure de pain
  • Des œufs 
  • Du lait 

Mariner

La première étape pour obtenir un poulet frit parfait est de choisir la bonne marinade. La base de cette marinade sera le babeurre, auquel vous devrez ajouter vos épices préférées. Il peut s’agir de : 

  • Du sel à l’oignon 
  • Du sel à l’ail 
  • Paprika 
  • Du poivre de Cayenne
  • Du basilic 
  • Thym 
  • Poivre noir 
  • Poivre blanc 
  • Origan  

Lorsque votre mélange de marinade est prêt, il est temps de préparer le poulet. Pour la marinade, vous pouvez utiliser un bol d’une profondeur considérable, où le poulet est complètement couvert et scellé, ou alternativement, un sac à fermeture éclair. 

Cette deuxième option est idéale pour la marinade au réfrigérateur afin que chaque morceau de poulet soit recouvert par le mélange. 

Pour que les saveurs du mélange adhèrent à la viande, nous vous recommandons de faire mariner le poulet pendant au moins deux heures, mais l’idéal est de le laisser mariner toute la nuit. Plus vous le laissez reposer longtemps, plus il sera savoureux.  

Pour la panure 

La clé d’un bon poulet pané, c’est la panure. La panure ne se limite pas à enfariner chaque morceau de poulet que nous allons cuire.  

Pour la panure, nous devons préparer trois bols différents. Dans le premier, nous devons placer la farine, que nous devrons assaisonner de sel et de poivre à volonté ; dans le deuxième, nous allons préparer le mélange d’œufs et de lait et dans le troisième, nous placerons la chapelure.

Pour que la recette de poulet frit maison n’échoue pas, ce que nous devons faire est le suivant :  

  1. Vous devez retirer le poulet de la marinade et passer chaque morceau de poulet dans la mélange de lait et d’œuf.
  2. Après cela, vous devez donner une fine couche de farine à chacun des morceaux 
  3. Lorsque cette étape est terminée, il est temps de répéter la première étape, c’est-à-dire de passer chaque morceau de poulet dans notre mélange de lait et d’œufs.
  4. Comme dernière étape, vous devez amener chaque morceau dans le bol que vous avez préalablement préparé avec la chapelure. 

Cela permettra au processus de friture de générer une couche ferme, croustillante et, surtout, délicieuse. Pour cette même raison, nous vous recommandons également d’ajouter quelques épices à la farine, comme du sel, du poivre et du paprika. 

Notes

Si vous ne voulez pas ajouter d’œuf à votre préparation, vous pouvez également choisir de fariner vos morceaux de poulet, après les avoir retirés du mélange de marinade, de sorte que la même humidité attire la farine et avec elle nous obtenons une première couche. Ensuite, vous devez à nouveau enfariner le poulet dans le mélange de marinade et l’amener dans le bol de chapelure pour obtenir la deuxième couche.

Cette option est tout aussi savoureuse et vous permettra d’obtenir ce poulet frit croustillant et juteux que tout le monde aime. 

D’autre part, il y a ceux qui préfèrent mélanger des parts égales de farine et de chapelure dans le même bol. Vous devriez essayer, le croustillant que vous obtenez avec cette version est également délicieux. 

Pour la friture 

Pour obtenir une cuisson idéale, notre recette de poulet frit maison indique qu’il faut procéder à une friture profonde, c’est-à-dire verser l’huile dans une casserole ou une poêle suffisamment grande. Une fois l’huile versée, placez-la sur la cuisinière et attendez qu’elle atteigne une température comprise entre 300 et 325°F. 

Lorsque cela se produit, il est temps de placer le poulet dans l’huile et de laisser l’intérieur de chaque morceau atteindre sa cuisson maximale, qui se produit généralement entre 15 et 20 minutes, à une température interne (sans toucher l’os) de 175°F.

Pour servir

Pour accompagner cette recette de poulet frit maison, vous pouvez utiliser une salade de pommes de terre, une purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur ou tout autre accompagnement auquel vous pensez. 

N’oubliez pas que les sauces sont également une excellente option pour rehausser la saveur de votre poulet frit maison, donc les inclure dans votre préparation ajoutera plus de saveur et de variété. 

Vous n’avez pas envie de cuisiner aujourd’hui ? Essayez la plus délicieuse recette de poulet frit du Québec.

Vous avez envie d’une délicieuse recette de poulet frit au bout de vos doigts ? Ne vous inquiétez pas, laissez-nous nous charger d’apporter toute la saveur et la jutosité de Olivia’s Chicken à votre porte. 

Sur notre site Web, vous aurez accès à toutes les options de notre menu. Essayez le délicieux SANDWICH AU POULET, ou notre recette de POUTINE CLASSIQUE, préparée avec une recette si délicieuse qu’elle vous en donnera envie.    

Commandez en ligne ! N’oubliez pas que nous sommes présents dans les principales applications de livraison, telles que Uber Eats, DOORDASH et SKIP. Qu’attendez-vous pour commander nos produits ? Nous avons une grande variété de sauces et de garnitures que vous ne voulez pas manquer.  

Si vous voulez vivre l’expérience de la dégustation d’un authentique poulet frit, c’est votre moment. Vous vous demandez peut-être, où puis-je trouver un restaurant près de chez moi ? Cliquez sur ce lien pour trouver nos emplacements. 

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée.

Fill out this field
Fill out this field
Veuillez saisir une adresse courriel valide.
You need to agree with the terms to proceed